20日上午，湖南省政府召开全省食品安全工作电视电话会议，传达国务院食品安全委员会第四次全体会议精神，总结2011年全省食品安全工作，部署2012年工作任务。食品安全专项整治行动将成为今年食品安全工作的重中之重。
副省长盛茂林出席会议并讲话。会上，各市州人民政府向省政府递交了2012年食品安全监督管理工作目标管理责任书。大会还通报了2011年市州食品安全工作考核评价情况。株洲、长沙、衡阳、邵阳、郴州、常德、湘潭、益阳8市食品安全工作评为优秀等级，其他6个市为合格等级。
去年平均每天查处食品安全违法案件15起
2011年，全省各地各部门按照省政府的统一部署，组织开展了打击食品非法添加和滥用食品添加剂、“瘦肉精”、“地沟油”、生猪私屠滥宰等专项整治工作和乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品等重点品种综合治理。
统计数据显示，去年全省立案查处食品安全违法案件5504件，捣毁制售伪劣食品生产黑窝点175个，抓获犯罪嫌疑人452人，依法逮捕237人。如果换算成平均值，相当于每天查处食品安全违法事件约15起，每天至少抓获犯罪嫌疑人1人。
此外，株洲、邵阳、长沙、衡阳、益阳、岳阳等市成功侦破了一批在全国有影响的非法生产销售“瘦肉精”、“地沟油”、伪劣食用盐、伪劣假酒等重大典型案件。
经过整顿治理，极大地震慑了犯罪分子的嚣张气焰，有力遏制了食品安全违法犯罪活动的高发态势，规范了食品生产经营秩序，增强了广大消费者信心，起到了良好的社会效果。
盛茂林说，2012年全省食品安全工作要坚持以科学发展观为指导，全面落实党中央、国务院关于加强食品安全工作的决策部署，开展食品安全治理整顿。各级政府要始终把食品监管工作纳入政府的重要议事日程和民生的大事，加强对本地食品安全工作的领导和组织协调，进一步细化明确部门负责人的领导责任和岗位负责人的监管责任，切实将责任层层落实到人、到岗，确保问题可倒查、责任可迫究。突出抓好食品安全专项治理整顿，坚持重典治乱，加大对食品安全违法犯罪活动的打击惩处力度，促进全省食品安全水平不断提高。
食品安全专项整治行动成重中之重
大会指出，食品安全专项整治行动是今年食品安全工作的重中之重，质监、工商、食药、农业、畜牧水产、公安等部门要根据省人大常委会和省政府的部署安排，深入扎实开展专项整治行动，坚决遏制危害人民群众身体健康的食品安全突出问题。
今年，食品安全专项整顿的具体内容包括四大方面：
一是开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂的专项治理行动。重点打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中违法添加化学药物成分等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度。
二是以高风险场所和单位为重点，继续深入开展食品安全隐患排查治理行动。针对食用农产品和食品批发市场、农村“食品专业村”、城乡结合部、“城中村”、食品企业外租厂房仓库、中小学校园及周边等重点场所，和小作坊、小摊贩、小餐饮等重点单位，广泛组织动员执法人员，有效使用执法抽检、市场巡查、突击暗访、风险监测以及有奖举报等手段，扎实开展重点场所专项治理和“三小”整顿规范两个攻坚战，重点清理、取缔制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窝点”，依法查处从非正规渠道进货的食品经营单位。加强农村义务教育营养改善计划实施过程中的食品安全监管。全面排查并严厉惩处“地沟油”、“瘦肉精”、利用病死畜禽加工食品等违法犯罪活动。
三是继续深化重点食品品种综合治理，加快提升大宗消费食品的安全水平。继续深化乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品、食品添加剂等重点品种的综合治理工作。采取加强专项执法、加大食品安全风险监测和监督抽查力度、实施行业清理整顿、督促企业自觉履行自检义务、加快重点食品和食用农产品安全追溯体系建设、加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点等综合措施，力争大幅度提升重点品种的质量安全保障水平。
四是开展农药兽药残留、畜禽屠宰、调味品、餐具及包装材料的专项整治和环境治理。强化食用农产品种植、养殖全过程管理，加强食用农产品农药兽药残留监测，加大农药生产经营监管力度，依法查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药等行为。严把市场准入关，依法清理整顿生猪定点屠宰厂（场），进一步完善牛、羊、禽类屠宰的管理规定，加大对私屠滥宰和屠宰注水或注入其他物质行为的打击力度。严格实施调味品生产许可制度和生产经营主体准入制度，严厉打击生产、销售、使用不符合食品安全标准的食醋、酱油、料酒等调味品行为。加强对餐具集中消毒单位消毒工艺流程、使用消毒产品以及消毒餐具包装和标签内容等的监督检查，依法打击无证无照从事餐具集中消毒经营服务行为。进一步加大环境保护力度，建立健全环境污染防治、事故应急、风险评估与预警体系等长效机制建设，重点解决危害农产品和食品安全的突出环境问题。
