5月17日下午，长沙县商务卫生和食品药品行政执法大队龙双中队长应邀来我院，为全院餐饮从业人员进行餐饮服务食品安全知识讲座。学院餐饮托管公司的总经理及警苑餐厅、中快餐厅、中一餐厅、驾培食堂的全体从业人员参加培训，后勤管理处处长胡晓光到会做了“培训动员报告”。

 

讲座内容祥实，深入浅出，对餐饮工作具有很强的指导性与可操作性。重点讲授了食品加工各环节、各部位操作规范及如何建立健全食品安全管理制度。要求餐饮单位须具备“三个证”，即餐饮服务许可证、从业人员健康证、食品管理员证；做好“七本台帐”，即从业人员健康与培训档案台账、原材料采购索票索证台帐、餐具消毒台账、食品留样台账、餐厨垃圾回收台帐、专间与备餐间空气消毒台账、食品添加剂台账。最后还讲解了餐饮从业人员个人卫生要求及预防食物中毒的相关知识。

 

参加讲座的还有后勤管理处全体处领导及培训部、驾校相关同志，后勤管理处卫生科、服务监管科全体人员以及“学生伙管会”成员、院学生会劳卫部干部和各学生大队学生代表共计140余人。

    讲座由后勤管理处服务监管科胡丽科长主持。培训结束后，龙双一行在后勤管理处党总支书记王德长、副处长龙小芾等陪同下对警苑餐厅食品安全工作进行了检查。